Søg efter opskrift

Ægte bearnaisesovs

Print opskrift
Ægte bearnaisesovs
Mange tror den skal smage som knorr´s men det skal den ikke. men knorr´s smager nu godt men det er ikke den smag du skal forvente.
Ægte bearnaisesovs
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Sauce/Marinade
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 10 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • ½ dl Hvidvinseddike
  • 400-500 g Smør
  • 5 stk Æggeblommer
  • Salt
  • Peber
  • Estragon
Opskrifter Sauce/Marinade
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 10 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • ½ dl Hvidvinseddike
  • 400-500 g Smør
  • 5 stk Æggeblommer
  • Salt
  • Peber
  • Estragon
Ægte bearnaisesovs
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Først skal smøren klares, det vil sige at vallen (urenhederne) skal skilles fra smøren. Det gør du ved at lade det stå ved svag varme Evt. et vandbad til at smøren er smeltet så lægger vallen i bunden og man kan forsigtigt hælde den klarede del fra.
  2. Æggeblomme og salt røres sejt med et piskeris over svag varme man kan løfte gryden en smule fra kogepladen. Tilsæt hvidvinseddike og pisk vider til det samler sig. og begynd så at hælde det afklarede smør i lidt ad gangen under omrøring, saucen må ikke koge men skal stadig lunes. kort før servering tilsættes estragon og peber
  3. Hvis man vil snyde kan smør erstattes med margarine eller man kan tilsætte fløde. Så bliver det meget nemmer at lykkedes med.
Del denne opskrift

Tags: Ægte bearnaisesovs, bearnaisesovs, den originale, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Online madskole, Opskriften, Opskrifter, sauce, sovs, Tilbehør, Video Opskrift

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her