Søg efter opskrift

Aspargessuppe med brunet smør

Print opskrift
Aspargessuppe med brunet smør
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Forret, Suppe
Forberedelses tid 20 Minutter
Tilberedningstid 50 Minutter
Antal
Portioner
Ingredienser
  • 1 bdt Hvide asparges
  • 1 bdt Kruspersille
  • 100 g Løg
  • 2 dl Hvidvin
  • 8 dl Bouillon høns eller grøntsager
  • 2 tsk Korianderfrø
  • 30 g Smør
  • 3 spsk Maizena majsstivelse
Opskrifter Forret, Suppe
Forberedelses tid 20 Minutter
Tilberedningstid 50 Minutter
Antal
Portioner
Ingredienser
  • 1 bdt Hvide asparges
  • 1 bdt Kruspersille
  • 100 g Løg
  • 2 dl Hvidvin
  • 8 dl Bouillon høns eller grøntsager
  • 2 tsk Korianderfrø
  • 30 g Smør
  • 3 spsk Maizena majsstivelse
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Skær de nederste 5 cm af aspargesene og skræl dem. Der skal skrælles så meget at de ikke bliver trevlede. Skær aspargesene i 4 cm stykker. Pil persillen i små buketter, udelad stilkene, skyld og tør dem grundigt. Stil aspargesstykker og persillebuketter til side. Kom aspargesskræller og ender i en gryde med pillet løg i grove stykker, persille stilke, hvidvin, vand og bouillon. Kog det op og lad suppen simre under låg i ca. 30 min.
  2. Stød korianderfrø let og rist dem på en lille varm og tør pande, eller gryde, til de dufter. Pas på de ikke brænder på! Kom smør og persille på panden og kog ganske kort, til smørret er brunt. Hæld i en lille skål. Sigt suppen og pres al væden ud af grøntsagerne, kasser dem.
  3. Kog suppen op og jævn den med maizena rørt ud i lidt koldt vand: pisk det i suppen under omrøring i en tynd stråle. Smag suppen til med bouillon og evt. salt og peber. Kom aspargesstykkerne i og Kog dem i 3-4 minutter til de er møre, men stadig ganske let sprøde. Server med lille teske persillesmør i hver portion.
Del denne opskrift
 

Tags: Aspargessuppe med brunet smør, Hvide asparges, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Nem suppe, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Suppe

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her