Søg efter opskrift

Avocado- og myntesuppe

Print opskrift
Avocado- og myntesuppe
Avocado- og myntesuppe serveres helt kold med hvidløgsbrød,
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Forret, Suppe
Forberedelses tid 10 Minutter
Tilberedningstid 30 Minutter
Ventetid 1 Time
Antal
Personer
Ingredienser
  • 40 g Smør
  • 6 stk Foråsløg
  • 1 fed Hvidløg knust
  • 25 g Sukker
  • 6 dl Grøntsagsbouillon
  • 2 stk Avocadoer Modne
  • 2-3 tsk Citronsaft
  • 1 knsp Citronskal
  • dl Mælk
  • dl Kaffefløde
  • 1-1½ tsk Mynte hakket
  • Salt
  • Peber
  • Mynte kvist til pynt
Opskrifter Forret, Suppe
Forberedelses tid 10 Minutter
Tilberedningstid 30 Minutter
Ventetid 1 Time
Antal
Personer
Ingredienser
  • 40 g Smør
  • 6 stk Foråsløg
  • 1 fed Hvidløg knust
  • 25 g Sukker
  • 6 dl Grøntsagsbouillon
  • 2 stk Avocadoer Modne
  • 2-3 tsk Citronsaft
  • 1 knsp Citronskal
  • dl Mælk
  • dl Kaffefløde
  • 1-1½ tsk Mynte hakket
  • Salt
  • Peber
  • Mynte kvist til pynt
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Smelt smør eller margarine i en stor tykbundet gryde. Tilsæt forårsløg og hvidløg og steg dem over svag varme under konstant omrøring i ca. 3 minutter, indtil de er bløde og glasklare.
  2. Rør mel i og lad det koge under omrøring i 1-2 minutter. Tilsæt grønsagsbouillonen og bring det i kog. Lad det simre, mens avocadoerne tilberedes.
  3. Skræl avocadoerne, tag stenen ud og hak dem groft. Kom dem i gryden sammen med citronsaft og –skal samt krydderierne. Læg låg på og lad det simre i ca. 10 minutter til de er møre.
  4. Lad suppen køle let og pres den gennem en sigte med bagsiden af en ske eller brug en foodprocessor eller blender, indtil suppen er blevet cremet. Hæld den i en skål.
  5. Rør mælk og fløde i, tilsæt krydderier og rør mynten i. Læg låg på og lad den køle helt af.
  6. Server suppen pyntet med en myntekvist og giv hvidløgsbrød med mynte til.
Del denne opskrift
 

Tags: avocado, Avocado- og myntesuppe, forret, Justcook, Justcook.tv, Kold suppe, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Suppe

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her