Søg efter opskrift

Blomkålssuppe med blomkålsbruschetta

Print opskrift
Blomkålssuppe med blomkålsbruschetta
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Suppe
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 40 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
Suppen
  • 500 g Blomkål
  • spsk Ingefær
  • 1 bdt Koriander
  • 9 dl Grønsagsbouillon
  • 1 spsk Citronsaft
Bruscettaer
  • 1/8 pk Gær
  • 1 dl Vand lunt
  • 1/4 tsk Salt
  • ½ spsk Rapsolie koldtpresset
  • 25 g Grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • 20 g Mandler
  • 2 fed Hvidløg
  • 100 g Blomkål
  • Salt flager
Opskrifter Suppe
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 40 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
Suppen
  • 500 g Blomkål
  • spsk Ingefær
  • 1 bdt Koriander
  • 9 dl Grønsagsbouillon
  • 1 spsk Citronsaft
Bruscettaer
  • 1/8 pk Gær
  • 1 dl Vand lunt
  • 1/4 tsk Salt
  • ½ spsk Rapsolie koldtpresset
  • 25 g Grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • 20 g Mandler
  • 2 fed Hvidløg
  • 100 g Blomkål
  • Salt flager
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Skær 400 g blomkål i mindre buketter - brug også stokken, som skæres i terninger. Kom dem i en gryde med ingefær, koriander stilke og grøntsagsbouillon. Lad suppen simre i ca. 15 min under låg, til blomkålen er helt mør. Blend suppen jævn med en stavblender og smag den til med ekstra bouillon-pulver/-pasta, citronsaft og evt salt og peber Hak de sidste 100 g blomkål fint og koriander blade groft Ved serveringen: Kom den hakkede blomkål og koriander i suppen. Anret i skåle, glas eller kopper og server bruschettaer til.
  2. Hak mandlerne groft. Skær de pillede hvidløgsfed i tynde skive. Del blomkålen i mini-buketter. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt salt og olie. Rør melet i, til dejen slipper. Ælt dejen godt sammen på et meldrysset bord. Dejen behøver ikke at forhæve. Del dejen i 2-3 stykker og rul dem tyndt ud 1 stykke ad gangen. Skær så igen den udrullede dej i portionsstykker på ca. 5x5 cm og pensel med olie. Fordel de små blomkålsbuketter, hvidløg og mandler på dejen. Dryp med lidt olie og drys saltflager over. Bag bruschettaerne ved 200 grader varmluft i 6-8 minutter, til de er gyldne og sprøde. Server kolde eller lune.
Del denne opskrift
 

Tags: Blomkålssuppe med blomkålsbruschetta, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her