Søg efter opskrift

Braiserede svinekæber

Print opskrift
Braiserede svinekæber
Musklen på svinekæben er et utroligt lækkert stykke kød. Hos min slagter var det ikke en hyldevare, og jeg skulle også forklar dem, hvad det var, jeg ville have. Så hvis du støder ind i samme problem, er det selve musklen på kæben, du skal have. Den har størrelse som en halvstor frikadelle. Opskriften er til 2 personer.
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Hovedret, Svinekød
Region Dansk
Forberedelses tid 30 MInutter
Tilberedningstid 2 Timer
Ventetid 2 Timer
Antal
Personer
Ingredienser
  • 8 stk Kæber Kun musklen
  • 500 g Blandet rodfrugter
  • 200 g Hvedekerner
  • Frisk timian
  • Smør til stegning
  • Øl gerne en blond
  • Fennikelfrø
  • Salt
  • Peber
Opskrifter Hovedret, Svinekød
Region Dansk
Forberedelses tid 30 MInutter
Tilberedningstid 2 Timer
Ventetid 2 Timer
Antal
Personer
Ingredienser
  • 8 stk Kæber Kun musklen
  • 500 g Blandet rodfrugter
  • 200 g Hvedekerner
  • Frisk timian
  • Smør til stegning
  • Øl gerne en blond
  • Fennikelfrø
  • Salt
  • Peber
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Skær de værste sener og fedt af kæberne og steg dem så i smør på en varm pande, et par minutter på hver side. Imens har du klargjort grøntsagerne, og det du ikke bruger til at spise (ender og skral) lægges i et ildfast fad sammen med kæberne. Tilsæt en lys øl og sørg for at kæberne er halvt dækket af væske. Tilsæt lidt vand om nødvendig og fordel timian kviste og fennikelfrø, inden fadet dækkes med sølvpapir og stil det i ovnen ved 150C i 1 1/2-2 timer.
  2. Skær pastinak, gulerødder og majroer ud i skiver, der er lige tykke og steg dem i rigeligt smør med timiankviste til, de er møre og gyldne på begge sider. Læg dem på et fad, så de kan varmes op, når kødet er ved at være klar.
  3. Når kødet er mørt sigtes væden fra og jævnes med en mel rystning (vand og mel, der er rystet sammen) imens koges hvedekerner som ris. Varm grøntsagerne op i ovnen.
  4. Hæld vandet fra hvedekernerne og smag saucen til og anret på tallerkner eller på fad.
Del denne opskrift
 

Tags: Aftensmad, Braiserede svinekæber, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Svinekæber, Video Opskrift

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her