Søg efter opskrift

Chokoladebudding

Print opskrift
Chokoladebudding
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Forberedelses tid 30 Minutter
Ventetid 4 Timer
Antal
Personer
Ingredienser
  • 7 blad Husblas
  • 5 dl Mælk
  • 100 g Sukker
  • 100 g Æggeblommer
  • 100 g Mørk Chokolade smeltet
  • 3 dl Fløde
Forberedelses tid 30 Minutter
Ventetid 4 Timer
Antal
Personer
Ingredienser
  • 7 blad Husblas
  • 5 dl Mælk
  • 100 g Sukker
  • 100 g Æggeblommer
  • 100 g Mørk Chokolade smeltet
  • 3 dl Fløde
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Læg husblas i koldt vand og stil det til side. Kog mælk og halvdelen af sukkeret op i en gryde. I en anden skål røres æggeblommer og resten af sukkeret sammen og stil det til side.
  2. Når mælken koger, tages den af varmen. Hæld langsom halvdelen af den kogende mælken i æggesnapsen, samtidig med der røres rundt. Når mælken er udrørt i æggene, hældes det hele tilbage i gryden, sammen med den resterende mælk, og henover svag varmen igen imens der røres konstant. Det nu det hele skal legeres, det vil sige når æggene begynder at tykne. Du kan vælge at bruge et piskeris, når boblerne begynder at forsvinde i overfladen, er cremen begyndt at legere. Eller kan der bruges et termometer hvor den ikke må overstige 82C. Når cremen er legeret, hældes den igennem en sigte og i et koldt fad, for at sigte evt små æggetrevler fra.
  3. Knug husblasen fri fra vand og kom den i cremen. Tilsæt den smeltede chokolade og rør det godt ud. I et fad med isvand, stilles skålen og der røres til temperaturen er godt nede og massen begynder at tykne. Rør konstant.
  4. Pisk fløden til en let skum og rør det sammen med chokoladeblandingen til den er ensartet.
  5. Hæld buddingen i en smurt form og stil den i køleskabet til den er stivnet, gerne til næste dag. Vend den ud og pynt med fløde-rosetter og chokoladepynt.
Del denne opskrift
 

Tags: Chokoladebudding, dessert, en sød tand, Guf, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, opskrifter på kager, sød tand

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her