Søg efter opskrift

Dansk osso buco

Print opskrift
Dansk osso buco
Dansk osso buco, en fordansket udgave af osso buco med danske rodurter, kartoffelmos, hakket persille og noget så dansk som en pilsner.
Dansk osso buco
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Hovedret, Oksekød
Region Dansk
Forberedelses tid 30 MInutter
Tilberedningstid 3-4 Timer
Antal
Portioer
Ingredienser
  • 800-1200 g Okseskank I skiver
  • 300 g Knoldselleri
  • 200 g Begselleri
  • 200 g Svampe
  • 200 g Gulerødder
  • 200 g Pastinak
  • 2 stk Cherrytomater
  • Frisk timian
  • ½ l Pilsner
  • 10 stilke Bredbladet persille
Opskrifter Hovedret, Oksekød
Region Dansk
Forberedelses tid 30 MInutter
Tilberedningstid 3-4 Timer
Antal
Portioer
Ingredienser
  • 800-1200 g Okseskank I skiver
  • 300 g Knoldselleri
  • 200 g Begselleri
  • 200 g Svampe
  • 200 g Gulerødder
  • 200 g Pastinak
  • 2 stk Cherrytomater
  • Frisk timian
  • ½ l Pilsner
  • 10 stilke Bredbladet persille
Dansk osso buco
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Klargør alle grøntsagerne og skær dem i passende størrelse
  2. Skær den store segne af skankerne og steg dem i varmt smør 2 minutter på hver side, tag dem op af gryden og kom grøntsager og timian i og steg det i 5 minutter før det hældes i en skål for at komme skankerne i bunden af gryden og grøntsagerne på toppen.
  3. Tilsæt ½ l pilsner og varm det op så det koger skru ned så det kun lige simre, kom låg på og lad det stå 3-4 timer. Smag til med salt og peber undervejs.
  4. Lav en kartoffelmos (følg et af linkene i videoen.)
  5. Hæld ca. halvdelen af væsken fra gryden over i en mindre gryde og jævn det med mel og vand der er rystet godt sammen, lav den god tyk da den bliver tynder når den samles mad det resterende væske fra den store gryde. anret det hele på en tallerken og drys med groft hakket persille.
Del denne opskrift

Tags: Aftensmad, Dansk osso buco, Justcook, Justcook.tv, Kartoffelmos, lækker, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Pilsner

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her