Søg efter opskrift

Florentinsk rejeroulade

Print opskrift
Florentinsk rejeroulade
Nem forret med god smag. Man kan eventuelt lave lidt ekstra dressing til at stille i en skål på bordet.
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Fisk kold, Forret
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 25 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • 50 g Smør
  • 1 dl hvedemel
  • 2 dl Mælk
  • 2 dl Fløde
  • 75 g Spinat blade
  • ½ tsk Bagepulver
  • 3 stk Æggeblommer
  • 3 stk Æggehvider
Fyld
  • 1 dl Creme fraiche 38%
  • 1 dl Mayonnase
  • 2 spsk Dild frisk
  • 2 spsk Purløg frisk
  • 200 g Rejer uden skal
Opskrifter Fisk kold, Forret
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 25 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • 50 g Smør
  • 1 dl hvedemel
  • 2 dl Mælk
  • 2 dl Fløde
  • 75 g Spinat blade
  • ½ tsk Bagepulver
  • 3 stk Æggeblommer
  • 3 stk Æggehvider
Fyld
  • 1 dl Creme fraiche 38%
  • 1 dl Mayonnase
  • 2 spsk Dild frisk
  • 2 spsk Purløg frisk
  • 200 g Rejer uden skal
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Start med rouladen, som bages i god tid, da den skal have tid til at køle af. Bag smør og mel sammen i en gryde. Spæd med mælk og fløde under stadig piskning og lad det koge sammen et par minutter. Tag gryden af varmen.
  2. Pres al væde fra den optøede eller skyllet spinat og hak den fint med kniv, inden den røres i gryden sammen med æggeblommer, bagepulver og urtesalt.
  3. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen. Fordel dejmassen på velsmurt bagepapir i bradepanden (ca. 30x40 cm) og bag rouladebunden ved 200 grader C. alm. ovn i 20-25 min.
  4. Løft bagepapiret med den bagte bund ud af bradepanden og lad den afkøle under fugtigt klæde.
  5. Rør cremefraiche og mayonnaise sammen og fordel det på bunden. Drys med fintklippet dild og purløg. Hak de fleste af rejerne groft - gem nogle stykker til pynt - og fordel de hakkede rejer på bunden. Rul bunden sammen til en roulade, pak den i plastfolie og sæt den i køleskab i et par timer. Skær rouladen i skiver og pynt med de hele rejer og grønt.
Del denne opskrift
 

Tags: Aftensmad, Florentinsk rejeroulade, forret, Justcook, Justcook.tv, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her