Smuldre gær i det lunkne vand og opløs det her i. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør/ælt dejen i 25 minutter, hvis du gør det i hånden kan du nøjes med 10 minutter. Men dejen bliver klart bedst hvis du ælter længere.
Lad dejen hæve tildækket i 2 timer et lunt sted. Slå dejen ned og kom den i en bradepande smurt i olie. Ælt og pres dejen ud så den fylder hele formen og smør med olie. stik oliven i dejen og drys med frisk rosmarin, lad dejen hæve tildækket 1 time.
Drys dejen med salt, og bag det i forvarmet ovn ved 200C i ca 35 minutter (til det er gylden)