Søg efter opskrift

Indbagt svinemørbrad

Print opskrift
Indbagt svinemørbrad
Indbagt svinemørbrad med spidskål og mark champignon, lækker hovedret til når der er gæster, Det hele kan laves i forvejen så det kun tager 1 time at varme det. opskriften er til 4 personer
Indbagt svinemørbrad
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Opskrifter Hovedret, Svinekød
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 1 Time
Antal
Personer
Ingredienser
  • 1 stk Spidskål ca 800 g
  • 250 g Markchampignon renset
  • 1 fed Hvidløg knust
  • 1 spsk Rosmarin frisk hakket
  • 1 stk Svinemørbrad pudset ca 300 g
  • 25 g Smør
  • 250 g Kalv og flæsk hakket 3-7 %
  • ½ dl hvedemel
  • Groft salt
  • Peber
  • 1 stk Æg
  • 1 dl Fløde
Opskrifter Hovedret, Svinekød
Forberedelses tid 30 Minutter
Tilberedningstid 1 Time
Antal
Personer
Ingredienser
  • 1 stk Spidskål ca 800 g
  • 250 g Markchampignon renset
  • 1 fed Hvidløg knust
  • 1 spsk Rosmarin frisk hakket
  • 1 stk Svinemørbrad pudset ca 300 g
  • 25 g Smør
  • 250 g Kalv og flæsk hakket 3-7 %
  • ½ dl hvedemel
  • Groft salt
  • Peber
  • 1 stk Æg
  • 1 dl Fløde
Indbagt svinemørbrad
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Fjern de yderste grove blade fra spidskålen og gem 2-3 store, pæne blade. Skær resten af kålen i fine strimler og gem det til garniture. Kog de hele blade ca. 2 min. i vand tilsat salt. Tør bladene godt og lad dem køle helt af.
  2. Kom champignonerne i en sauterpande og rist dem ved jævn varme i ca. 10 min.Tilsæt hvidløg og rosmarin og rist i yderligere ca. 1 min. Hak de helt tørre svampe og lad dem køle af.
  3. Brun den pudsede mørbraderne i olie og lad den køle af. Rør det hakkede kød med salt og peber og tilsæt mel, æg og fløde. Rør farsen til den er samlet, tilsæt de hakkede champignoner. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
  4. Rul butterdejen ud. Læg de helt tørre og kogte kålblad på dejen. Fordel ca. halvdelen af farsen i et lag på bladet. Placer den brunede mørbrader på farsen, smør resten af farsen ovenpå mørbraderne. Pak butterdejen op om kød og kålblade og læg mørbradspakken på lukningen - på en plade med bagepapir. Pensl med æg og bag mørbradspakken ved siden af kartoflerne. Mål med et stegetermometer mørbradens kernetemperatur - den skal være ca. 58°. Tag den indbagte mørbrad ud og lad den hvile tildækket.
Del denne opskrift

Tags: Aftensmad, butterdej, Guf, Indbagt, Indbagt svinemørbrad, Justcook, Justcook.tv, lækker, Mad, Madskole, Markchampignon, Mørbrad, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Smør, Spidskål, Svinemørbrad

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her