Krydder kyllingestykkerne med salt og peber. brun dem gyldenen i olie på en pande. Læg dem i en gryde men hold bryststykkerne tilbage.
Sauter løg og hvidløg på panden, de skal ikke tage farve. Tilsæt hvidvin og kog ned til 2 dl. Kom bouillon ved og hæld det i gryden. Kog 20 minutter under låg. tilføj nu bryststykkerne og lad det hele simre i yderligere 10 minutter.
Blend halvdelen af de skyllede druer - både de grønne og de røde. Stil til siden og halvere rasten af druerne.
Kom porre og halve vindruer i retten og kog det igennem. Tilsæt de blendede druer og lidt mynteblade. Smag til med salt og peber.