Søg efter opskrift

pangasius filet med reje sovs & sprød skinke

Print opskrift
pangasius filet med reje sovs & sprød skinke
Pangasius er en fisk fra Asien, som man her hjemme køber på frost. Den er ret fast i kødet, og de fleste ville kunne lide den. Det skal dog siges, at kvaliteten af filetterne er ret svingene.
pangasius filet med reje sovs & sprød skinke
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Forberedelses tid 20 Minutter
Tilberedningstid 30 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • 600 g pangasius filet
  • 200 g Rejer
  • 70 g Parmaskinke eller lignende
  • 250 g Grønne bønner
  • 300 g Gulerødder
  • ½ stk Fennikel
  • 1 stk Porre
  • dl Fløde
  • 1 stk Citron
  • 1 tsk hvedemel
  • 2 tsk Cremefraiche
Forberedelses tid 20 Minutter
Tilberedningstid 30 Minutter
Antal
Personer
Ingredienser
  • 600 g pangasius filet
  • 200 g Rejer
  • 70 g Parmaskinke eller lignende
  • 250 g Grønne bønner
  • 300 g Gulerødder
  • ½ stk Fennikel
  • 1 stk Porre
  • dl Fløde
  • 1 stk Citron
  • 1 tsk hvedemel
  • 2 tsk Cremefraiche
pangasius filet med reje sovs & sprød skinke
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Steg skinken af på en varm pande. Det skal have et godt stykke tid. Men vend det ofte, så det ikke bliver brændt.
  2. Mens det steger, skæres porre, gulerødder i skiver, og bønnerne skal have skåret enderne af.
  3. Sæt en gryde vand med salt over til grøntsagerne. Fisken tages ud, og skinken lægges på. Stil den tilbage i ovnen, og giv den ca 10 minutter mere.
  4. Pangasius fileterne glattes ud, så der kan skæres to snit i. Enderne foldes ind under det midterste stykke. Læg dem i et fad med bagepapir, Krydder dem med salt og peber. stil dem i en forvarmet ovn ved 170C i først 10 min.
  5. Mens fisken er i ovnen, laves sovsen. Skær hvidløg i fine skiver, og steg dem af i smør. Efter et par minutter kommes afdryppede rejer i, efter ca 5 minutter tilsættes fløde.
  6. Hvis sovsen er for tynd, kan den jævnes med cremefraiche og hvedemel, der er rørt sammen. Smag den til med citronskal, salt og peber
  7. Kog gulerødderne i 1-2 min, før bønnerne og porre hældes i. Kog det hele i 1 min og hæld det i et dørslag, så vandet kan dryppe af. Hæld det tilbage i den tørre gryde og tilsæt fennikel revet på et mandolin jern.
  8. Hæld rejesovsen over grøntsagerne og bland rundt. Anret i dybe tallerkner, og kom fisken oven på. Det er en god ide lige at lade fisken trække i 5 min.
Del denne opskrift

Tags: Aftensmad, fisk, Justcook, Justcook.tv, Mad, Madskole, Online madskole, Opskrift, Opskriften, Opskrifter, Pangasius, pangasius filet med reje sovs & sprød skinke, Parmaskinke

Skriv en kommentar

Du skal være logged ind for at skrive en kommentar.

Søg efter opskrift

Indsend en opskrift

Indsend din opskrift herDel din opskrift og deltag i vores konkurrence.

Donér på PayPal & MobilePay

Kan du lide vores opskrifter og videoer? Støt os på MobilePay eller med PayPal.

Støt online - Giv din støtte her